Amsterdam is een van de mooiste en meest bruisende steden van Europa. Het is ook de thuisbasis van een aantal van de lekkerste restaurants in de wereld. Als je op zoek bent naar een culinaire reis, of gewoon een lekkere biefstuk, dan vind je in Amsterdam wat je zoekt. In dit artikel nemen we een kijkje bij zeven van de beste restaurants in Amsterdam in 2022.
Jansz
De 17de-eeuwse ambachtsman Volkert Jansz was een man met een veeleisende smaak, een scherp oog voor stijl, en een passie voor conversatie en debat. Hij omarmde de fijnere dingen in het leven maar geloofde ook dat decadentie en luxe het plezierigst zijn als je ze deelt. Vandaag geven diezelfde principes richting aan het gelijknamige restaurant van Chef Jansz. Het menu van Jansz. bevat prachtig opgemaakte gerechten geïnspireerd door de modern-Nederlandse keuken en weerspiegelt een hartstochtelijke inzet voor ingrediënten die ethisch verkregen en duurzaam geproduceerd zijn. De eetzaal is strak en elegant, met een warme en uitnodigende sfeer. Jansz. is een geweldige plek waar mensen kunnen samenkomen om te genieten van lekker eten, goede wijn, en goed gezelschap.
Dit bericht op Instagram bekijken
Restaurant Blauw
Als je op zoek bent naar een authentieke smaak van de Indonesische keuken, dan is Blauw de plek om naartoe te gaan. Dit populaire restaurant in de wijk Oud-Zuid staat bekend om zijn met kruiden gevulde stoofpotjes, frisse salades en zoete lekkernijen. Op het menu staan zowel traditionele rijsttafels als een selectie van op street food geïnspireerde gerechten, dus er is voor elk wat wils. Het chique zwart, wit en rode interieur van het restaurant is de perfecte achtergrond voor een maaltijd, en het grote familieportret aan een muur voegt een vleugje huiselijke charme toe. Of je nu een fan bent van Indonesisch eten of iets nieuws wilt proberen, Blauw is een bezoek waard.
Dit bericht op Instagram bekijken
212
Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot’s 212 is een one-of-a-kind eetervaring. De open keuken geeft gasten en chefs de gelegenheid tot directe interactie, en de à la carte en degustatiemenu’s laten zien dat het duo creatieve risico’s neemt. Winnende gerechten zijn onder meer een snackkippastei met vloeibare shiso (een Japans lid van de muntfamilie), een voorgerecht van Noordzeekrab met paddenstoelen, kruiden en een soubise van zwezerik, en een hoofdgerecht van hertenvlees met groene peper, lardo di Colonnata en olijfpitten. Het no-table beleid van het restaurant betekent dat gasten van hun maaltijd kunnen genieten in een werkelijk unieke omgeving. Of je nu op zoek bent naar een intieme eetervaring of een kans om enkele inventieve nieuwe gerechten te proberen, 212 is zeker een bezoek waard. Je zult hier wel nog even op moeten wachten: vanwege een brand is het restaurant pas weer over enkele maanden geopend.
Dit bericht op Instagram bekijken
Stork
Stork is de perfecte plek om te genieten van wat verse zeevruchten. De kaart biedt een grote verscheidenheid aan vis- en zeevruchtengerechten, die allemaal vers gevangen en bereid worden. De gratis tocht met de pont over het IJ naar Amsterdam-Noord is een extra bonus, en het uitzicht vanaf het terras is prachtig. Als je op zoek bent naar een unieke eetervaring, dan is Stork zeker de plek om heen te gaan. Hier draait alles om vers gevangen en bereide producten. Het menu biedt een ruime keuze voor fijnproevers van zeevruchten en vis. Van een klassieke fruits de mer en ook hele seizoensgebonden vis. Bestel een ijskoude witte wijn, neem plaats op het terras en kijk hoe het rivierverkeer heen en weer raast. Je zult niet teleurgesteld zijn!
Dit bericht op Instagram bekijken
Mr Porter
Boven op hotel W Amsterdam is Mr Porter een chique steakhouse dat zowel jetset bezoekers als kosmopolitische locals aanspreekt. De eetzaal, ontworpen door BK Architects, schittert met messing en bosgroene leren banquettes, terwijl een fantastisch terras een vogelperspectief biedt op de omringende grachtenpanden. Het menu concentreert zich op steak van hoge kwaliteit, hoewel gerechten als kippenlever met vijgen, en sashimi van geelstaart bewijzen dat dit geen een-truckeuken is. Top mixologists en DJ’s moedigen de eters aan om tot diep in de nacht te blijven hangen. Of je nu in de stemming bent voor een heerlijke maaltijd of gewoon van een prachtig uitzicht wilt genieten, Mr Porter zal zeker indruk maken.
Dit bericht op Instagram bekijken
Bak
Bak opende in 2013 als pop-up restaurant op de derde verdieping van een opgeknapt pakhuis in de oude houthavens. Het stijlvolle interieur heeft gewelfde plafonds, houten zitplaatsen en feestelijke slierten gloeilampen. Ethisch inkopen staat centraal. Een à la carte menu wordt vermeden ten gunste van drie-, vijf- en zevengangen keuzemenu’s. Chef Benny Blisto stuurt perfect samengestelde borden uit, versierd met kleurrijke schuimpjes en garnituren, die het best gedronken worden naast een paar van de eigenzinnige natuurwijnen op de lijst. Het charmante personeel zorgt ervoor dat je je meteen thuis voelt, en het smakelijke eten zal je doen terugkomen voor meer. Als je op zoek bent naar een unieke eetervaring, is Bak zeker een bezoekje waard.
Dit bericht op Instagram bekijken
Flying Dutchmen Cocktails
Bij de Flying Dutchmen Cocktails in Amsterdam is er geen twijfel over de prioriteiten. Met 800 aangeboden sterke dranken wordt aangenomen dat het de grootste selectie in Nederland is. Het tweetal achter dit cocktailparadijs, Nederlandse industrielegenden Tess Posthumus en Timo Janse, hebben een eenvoudige missie: gasten via de klassiekers kennis laten maken met de wereld van de cocktails. Er zit ook een educatief randje aan de zaak, met overdag cocktailworkshops die de verhalen achter klassieke cocktails behandelen, de sterke dranken die gebruikt worden om ze te maken, en de bartenders erachter. Met andere woorden, als je een plek zoekt om zowel over je drankjes te leren als ervan te genieten, dan is dit beslist de plek voor jou. Proost!
Dit bericht op Instagram bekijken
